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Alsace vins : votre site sur les vins alsacien

Ce site à pour but de vous présenter le vignoble alsacien et l'Alsace en général. Vous découvrirez au fil des pages le vignoble alsacien, son histoire, les différents cépages des vins d'Alsace .

Laissez vous séduire par une des nombreuses recettes alsaciennes proposée dans la rubrique recettes.

Vous êtes ou vous avez prévu de passer vos vacances dans notre région, rendez vous sur notre rubrique route des vins, et découvrez l'histoire des villages qui la jalonne et pourquoi pas ne pas en profitez pour les visiter ?

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Toute l'équipe d'alsace-vins.net vous souhaite une bonne visite sur notre site Internet.

Recette alsacienne du jour

(voir toutes les recettes alsacienne) Fleischschnaka Ingrédients : 1 kg de farine, 8 oeufs entiers, 10 à 15 cl d’eau (pour la pâte) 2,5 kg de boeuf bourguignon à dégraisser, 5 oeufs entiers, 4 oignons, 150 à 200 gr de persil, sel, poivre, noix de muscade (pour la farce). Marche à suivre : Mélanger dans un robot farine, oeufs entiers, eau, étaler la pâte sur 70 cm x 45 cm environ (pour la pâte) hacher menu viande, oignons, persil, puis ajouter les oeufs, assaisonner (pour la farce) Garnir toute la surface de la pâte sur 1 cm de haut. Rouler l’ensemble de manière à obtenir un boudin Couper en tranches d’1 cm de large, faire poêler les tranches dans de l’huile d’arachide jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Juste avant de servir plonger les tranches pendant 5 mn dans un bouillon de boeuf, par exemple celui de pot au feu. Servir chaud dans une assiette creuse avec un fond de bouillon et une salade verte.

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