Recettes Alsacienne
Recettes alsaciennes
Une selection de recettes alsaciennes gourmandes réalisables ou accompagnées avec du vin alsacien :| Recherche rapide : |
Liste des recettes alsacienne :
Entrées froide
- La brioche de foie gras- Presskopf
- Salade de cervelas
Entrées chaude
- Asperges d’Alsace- Cordons bleu express
Plats divers et spécialités
- Bibeleskaas ou Fromage Blanc à l’Alsacienne- Fondue au Munster d’Alsace
- Galettes de pomme de terre
- Hardapflelpflutte - pfluta aux pommes de terre
- La tarte à l’oignon
- La tarte flambée (Flammeküeche)
- Pfluta alsacien
- Spaetzle (quenelles de farine)
- Timbale alsacienne gratinée
Plats à base de viandes
- Choucroute à l’alsacienne- Filet mignon au jambon
- Filet mignon de porc en croute sur lit de choucroute
- Fleischschnaka
- Foie gras poêlé sur lit de roquette et cèpes sautés
- Le Baeckeoffe
- Le gratin de trippes au Riesling
Plats à base de poisson
- Choucroute aux trois poissons- La truite au bleu
- Sandre au Riesling
Desserts
- Crêpes aux myrtilles- Kougelhopf ou Kouglof
- La tarte au fromage blanc
- La tarte aux pommes à l’alsacienne
- Mannele (petits bonhommes) à la pâte à brioche
- Pain d’épices