Recette - Bibeleskaas ou Fromage Blanc à l’Alsacienne

Dans un récipient bien mélanger le fromage blanc bien égoutté avec la crème fraîche, Saler légèrement.

Servir frais avec au choix :

  des pommes de terre en robe des champs,

  des pommes de terre sautées rôties dans une poêle huilée,

  des tranches de pain paysan frais ou toasté que l’on tartinera de fromage blanc.

Hacher finement et séparément l’ail et l’oignon, la ciboulette et le persil,
Ajouter à volonté poivre, ciboulette et persil, ail et oignons.