|
200 GR DE SUCRE GLACE
3 GR DE CANNELLE 40 GR DE CACAO 2OO GR D’AMANDES EN POUDRE 70 GR DE BLANC D’OEUF |
|
Tamiser le sucre glace avec la cannelle et le cacao
Ajouter les amandes et les blancs d’oeufs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Envelopper cette pâte dans un film plastique et la mettre au frais 1 heure environ Pour étaler la pâte utiliser du sucre semoule plutôt que de la farine Etaler cette pâte sur 1 cm d’épaisseur Strier le dessus de la pâte avec une fourchette détailler les motifs à l’aide d’un emporte-pièce Disposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans le four préchauffé à 230° pendant 3 à 5 mn |