Recette - Crêpes aux myrtilles
Catégorie : Desserts
Préparation pour 4 personnes
Vin(s) conseillé(s) avec ce plat : Gewurtztraminer
Préparation : 35mn
Ingrédients :
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2 œufs entiers
200 g de farine 100 g de maïzena 12 à 15 cl de lait 2 c. à soupe d’huile d’arachide 2 c. à café bombés de levure chimique 2 pincées de sel 1 sachet de zeste de citron en poudre (facultatif) 300 g de myrtilles 200 g de sucre semoule un peu de sucre mélangé à du sucre vanillé |
Marche à suivre :
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Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le zeste de citron dans un bol. Battez les œufs entiers et mélangez avec 12 cl de lait et l’huile. Ajoutez le mélange avec la farine et mélangez au batteur. La pâte doit être assez ferme et juste un peu coulante. Si nécessaire ajoutez encore un peu de lait. Laissez reposer la pâte une heure. Lavez les fruits et mélangez-les à la pâte juste avant de faire les crêpes. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, formez dans la poêle des galettes de dix centimètres de diamètre et d’un centimètre d’épaisseur à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez dorer les crêpes deux minutes de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les du mélange sucre et sucre vanillé. Ce dessert peut aussi se faire avec des cerises fraîches ou en conserve (Kirsche kiechle). |