Recettes alsacienne
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Recette - Galettes de pomme de terre
Catégorie : Plats divers et spécialités
4 personnes
Vin(s) conseillé(s) avec ce plat :
Préparation : 20mn
Ingrédients :
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1 kg de pommes de terre
1 oignon 2 oeufs 1 verre d’huile persil haché sel, poivre, noix de muscade. |
Marche à suivre :
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Râper les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, les égoutter, les presser fortement.
Mélanger les pommes de terre râpées avec les 2 oeufs, le persil et l’oignon qui ont été au préalablement haché finement. Assaisonner et mélanger le tout. Former des galettes avec une cuillère à soupe bien remplie. Glisser les galettes dans une poêle contenant de l’huile chaude et tassez-les avec la cuillère. Dorer des deux côtés. |