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Schwowebredele

Schwowebredele

Temps :

Préparation : 24 heures
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

500 g farine

3 cuillère à soupe d’eau de rose

250 gr de sucre

20 gr de cannelle

250 g de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanillé

150 gr d’amandes moulues

un 1/2 citron

3 jaunes d’oeuf

un peu de lait

Préparation :

Mélanger dans une grande jatte : la farine, le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, le jus du 1/2 citron, la poudre d’amandes.

Râper le 1/2 citron et incorporer dans la pâte.

Ajouter l’eau de rose et la farine.

Travaillez énergiquement la pâte.

Laissez reposer une nuit au frais.

Le lendemain étalez votre pâte au rouleau en saupoudrant la table de farine pour éviter que ça colle.

Découper à l’emporte pièce les motifs et posez le sur une plaque de four (sur un papier sulfurisé pour éviter que ça colle).

Badigeonnez-les avec 3 jaunes d’oeuf délayé avec un peu de lait.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 minutes.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Ces gâteaux se conservent dans une boite en fer blanc pendant plus d’un mois.