Nothalten est un village viticole situé sur la route des vins d’Alsace, dans le département du Bas-Rhin, entre la ville médiévale de Dambach-la-Ville et le chef-lieu du canton de Barr.
Le village se trouve au pied de l’Ungersberg (altitude : 901 mètres), montagne gréseuse, au cœur du site classé du Piémont des Vosges.
Sa production d’appellation d’origine contrôlée fait partie des meilleurs crus de vins d’Alsace. Son terroir de référence est celui du grand cru muenchberg, d’une superficie de 17,7 hectares, essentiellement planté de riesling.